L'ITEP Eveil est un établissement médico-social accueillant 20 enfants âgés de 5 à 15 ans, qui présentent des difficultés psychologiques dont l'expression, notamment l'intensité des troubles du comportement, perturbe gravement la socialisation et l'accès aux apprentissages.
L'ITEP est un établissement d'accueil de jour. Il s'inscrit dans une dimension inclusive qui vise à la scolarisation systématique de tous les enfants qu'il accueille et accompagne quotidiennement. 
Le projet d'établissement de l'ITEP inscrit l'accompagnement des enfants dans un travail institutionnel impliquant l'ensemble des professionnels de son équipe, dans une dimension thérapeutique, éducative et pédagogique. Les enfants accueillis quotidiennement sont donc amenés à prendre leur repas au sein de l’établissement. 

Sous l’autorité du Directeur d’établissement et de la Cheffe de service, l'Aide de cuisine travaille en relation directe avec le cuisinier.

Ses missions sont d'assurer l'aide à la cuisine, l'entretien du matériel et des locaux conformément aux règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Il est chargé de : 

• Préparer et réaliser la mise en place des entrées et des desserts


• Respecter les règles, les consignes, normes et procédures opérationnelles


• Nettoyer les tables, mettre les couverts et desservir.


• Réaliser la plonge : nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine).


• Entretenir et nettoyer les locaux et les installations (laver les sols de la cuisine et du réfectoire, passer le balai et la serpillère quotidiennement)


• Entretenir les équipements de la cuisine professionnelle (le four, la gazinière et les éviers, la friteuse, la poubelle, la hotte, la gazinière, le four, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur)


• Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…).

Savoirs :

Bonne connaissance de la réglementation HACCP,

Connaissance des principes et des précautions d’emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine,

Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective,

Connaissance générale des modes de conservation et des règles de stockage des produits.

Savoir-faire :

Application des règles d'hygiène et de sécurité,

Qualités d’organisation, de rigueur et d’adaptation,

Sens du travail en équipe et en transversalité,

Respect des procédures validées par l’Institution.

Savoir-être :

Qualités d’écoute et de discrétion,

Qualités relationnelles,

Disponibilité.

Travailler au sein de notre association offre de nombreux avantages tels que :

• Une politique de formation ambitieuse : en 2023, plus de 1100 collaborateurs ont suivi une formation, soit plus de 30 000 heures de formation !


• Congés: Une semaine de vacances sur chaque période de vacances scolaires, six semaines l'été


• Travail en équipe pluridisciplinaire


• Horaires de journée


• Reprise d'ancienneté


• Œuvres sociales du CSE avantageuses


• Transports : 50 % des abonnements de transports publics pris en charge. Un forfait mobilité durable jusqu’à 500 € par an est également disponible pour ceux qui utilisent un vélo ou le covoiturage.


• Un service social du personnel dédié pour accompagner les collaborateurs sur des sujets comme la retraite, la santé, le logement


• Égalité salariale : index Femmes Hommes de 93/100 en 2023.